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TIPS DE "PROVOCAME"

TIPS

Para comenzar, es mejor trabajar con fruta de temporada, pues la que no es de la época es tres o cuatro veces más cara. En todo caso, si quieres ofrecer esas variedades, cómprala en pequeñas cantidades.

Investiga nuevas recetas, innova. Existen infinidad de mezclas que pueden crear nuevos sabores de jugo. Pon a prueba las combinaciones.

De preferencia, no uses plásticos. Adquieren color e influyen en la presentación. En su lugar usa vasos y jarras de vidrio o loza


Antes de servir los jugos o ensaladas, asegúrate de que los recipientes estén secos.

Corta la fruta antes de elaborar el jugo o ensalada, pues cuando están recién cortadas se notan más frescas.

Ponle un espejo a alguna de las paredes del local para que se vea más grande.

Este negocio es de constante aprendizaje. Investiga si te conviene comprar la fruta a diario o si la puedes guardar.

También tienes que tener en cuenta si la compras verde o madura. Debes saber tocar y oler las frutas para comprar bien.